PULPECIKI Z KASZĄ GRYCZANĄ

Ponieważ moje chłopaki lubią"konkrety" dziś pulpeciki:)

Składniki na pulpeciki:

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
pół bułki kajzerki
1 jajko
przyprawa do mielonego(u mnie Prymat)
pół cebuli
3 grzybki suszone
koperek

Bułkę namoczyć w wodzie.Mięso mielone włożyć do miski-dodać jajo,przyprawy,startą na tarce cebulkę,bułkę dobrze odciśnietą z wody.Dobrze wymieszać.Wyrabiać małe pulpeciki.Obtoczyć w mące i podsmażyć.przełożyć do brytfanki,podlać bulionem i chwilę podgotować.Dodać koperek,i obgotowane,pokrojone grzybki suszone.Gdy sos jest za rzadki dodaje soser (Knor),albo mąkę wymieszaną z wodą.

Kaszę gryczaną kupuję w woreczkach-gotuję w/g przepisu na opakowaniu.

A surówka powstała z tego co było w lodówce


Składniki na surówkę:

słoik papryki konserwowej
4 ogórki konserwowe
pół ogórka świeżego
1 pomidor(beż miąższu)
1 dymka mała

Wszystkie składniki pokroić w kostkę,dodać odrobinę oliwy,sól i pieprz.Wymieszać

NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM I SEREM

Ponieważ zostało mi z wczoraj zupki jarzynowej -zrobiłam z niej zupę krem.Do tego pyszne naleśniki i obiad gotowy:)

Naleśniki ok.12 szt



Farsz
1 opakowanie szpinaku mrożonego
wegeta,pieprz
2 ząbki czosnku
20 dag sera zółtego

Do panierki
 jajo
bułka tarta

Szpinak podsmażamy na masełku,aż odparuje.Dodajemy przyprawy w/g uznania,przeciśnięty czosnek.Smażymy chwilę.
Nakładamy szpinak na naleśnik,na to starty ser i zwijamy jak krokiety.
Obtaczamy w jajku i bułce tartej i smażymy chwilę do zarumienienia.

KURCZAK PO WĘGIERSKU Z KŁADZIONYMI KLUSKAMI I FASOLKĄ

Na dworze zimno,ciągle pada....brrrrrrrrrr
Postanowiłam zrobić coś sycącego,rozgrzewającego........

Kurczak
1 łyżka przyprawy do kurczaka po węgiersku
2 piersi z kurczaka
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka mąki
1 szklanka bulionu
sól

Piersi pokroić w paski,posolić i usmażyć.dodać pokrojoną w kostkę cebulę,przeciśnięty ząbek czosnku.Chwilę przesmażyć.dodać 1 łyżkę przyprawy do kurczaka po węgiersku,dolać bulion.Dusić pod przykryciem 15 minut.Wyjąć mięso.Śmietanę wymieszaną z mąką dodać do sosu.Pogotować 10 minut-dodać mięso.Wszystko podgotować ze 3 minutki.

Kluski "kładzione"

1kg ziemniaków
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu

Ziemniaki obrać,zetrzeć na drobnej tarce.Przełożyć na gazę i odcisnąć nadmiar wody.Do odsączonych ziemniaków dodać jajo,mąki,sól,pieprz-wymieszać. Zagotować osoloną wodę,kłaść łyżką małe kluski na wodę.Gotować na małym ogniu.Ok 10 minut od momentu wypłynięcia.

PASTA Z PAPRYKARZA

SKŁADNIKI:

Paprykarz szczeciński 330g
1 ogórek konserwowy(duży)
3 jaja ugotowane na twardo
szczypiorek lub pół cebuli
sól,pieprz
2 płaskie łyżki ketchupu pikantnego
1 czubata łyżka majonezu

PRZYGOTOWANIE:

Jaja,ogórka,cebulę pokroić w drobną kosteczkę.Paprykarz wyłożyć do miski dodać wszystkie składniki ,przyprawić w/g upodobań .Wymieszać i SMACZNEGO !

KRUCHE CIASTECZKA

Składniki:

2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru pudru 
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka
1 łyżka cukru waniliowego
1/2 kostki masła
szczypta soli
100 ml śmietany 12%
1/4 szklanki oleju

1 jajo do smarowania ciastek
kolorowa posypka

Przygotowanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto.Uformować kulę i włożyć na pół godziny do lodówki.
Po wyjęciu rozwałkować ciasto na grubość ok 3mm.Wycinać foremkami wybrane ksztalty.
 Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.Posmarować rozmąconym jajem.Udekorować posypką.Wstawić do nagrzanego piekarnika.Piec 10 minut w temp.180 stopni.

Krupnik

To ulubiona zupka malej Martynki:)

Składniki na 4l zupki:

3 palki z kurczaka
2 duże marchewki
2 pietruszki
pół pora
nać pietruchy
3/4 szklanki kaszy jęczmiennej(drobna)
Ziemniaki
vegeta,pieprz

Jedną marchew i jedną pietruchę, także pora kroję w talarki.Drugą marchew i pietruchę ścieram na tarce.Jak pałki się zagotują,zbieramy "szumowiny"wrzucamy kaszę,doprawiamy..Gotujemy razem aż kasza"puści kleik"(niewiem jak to inaczej napisać)Wrzucamy warzywa-a gdy bedą aldente dodajemy ziemniaki.Ziemniaki kroję w kostkę(1,5 l garnek ziemniaków pokrojonych w kostkę)Na koniec oddzielam mięsko od kości -dodaje do zupki i dodaję natkę.

MOJA LASAGNE

Uwielbiam lasagne,mogłabym ją jeść codziennie.Przepis jest na prostokątne naczynie 24/34 cm.
mieszczą się trzy warstwy.
Składniki:
12  płatów lasagne(ja używam lubelli)
80 dkg mięsa mielonego
20 dag pieczarek
1 torebka sosu do spaghetti Winiary
30 dag sera zółtego
pieprz,sól

Składniki na sos beszamelowy                             Przygotowanie sosu:
4 łyżki masła                                                           Z mąki i masła zrobić  zasmażkę i powoli stopniowo
4 łyżki mąki                                                            dolewać mleko,żeby nie powstały grudki.
3 szklanki mleka                                                     Na  koniec doprawić solą i pieprzem i gałką
sol,pieprz(ja daję vegete i pieprz)                           muszkatołową.

Przygotowanie:
Pieczarki pokroić w plasterki.Cebulę pokroić w kostkę.Podsmażyć razem.Dodać mięso mielone.Gdy mięso nie będzie surowe dodać sos spaghetti (rozpuszczony w 250 ml wody).Podgotować chwilę.Doprawić w,g upodobań.
Wysmarować tłuszczem naczynie żaroodporne.Ułożyć płaty lasagne na to farsz mięsny,na to znów płaty.Polać sosem beszmelowym.I znow farsz,płaty.Na to starty ser żółty i zalać wszystko porządnie sosem beszmelowym.Nagrzać piekarnik.Ja piekę z termoobiegiem 30 min-temp 170 stopni.
Sprawdzam patyczkiem,albo widelcem czy makaron jest miękki.Jeżeli tak to wyciągam.