PASTA Z PAPRYKARZA

SKŁADNIKI:

Paprykarz szczeciński 330g
1 ogórek konserwowy(duży)
3 jaja ugotowane na twardo
szczypiorek lub pół cebuli
sól,pieprz
2 płaskie łyżki ketchupu pikantnego
1 czubata łyżka majonezu

PRZYGOTOWANIE:

Jaja,ogórka,cebulę pokroić w drobną kosteczkę.Paprykarz wyłożyć do miski dodać wszystkie składniki ,przyprawić w/g upodobań .Wymieszać i SMACZNEGO !

KRUCHE CIASTECZKA

Składniki:

2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru pudru 
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka
1 łyżka cukru waniliowego
1/2 kostki masła
szczypta soli
100 ml śmietany 12%
1/4 szklanki oleju

1 jajo do smarowania ciastek
kolorowa posypka

Przygotowanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto.Uformować kulę i włożyć na pół godziny do lodówki.
Po wyjęciu rozwałkować ciasto na grubość ok 3mm.Wycinać foremkami wybrane ksztalty.
 Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.Posmarować rozmąconym jajem.Udekorować posypką.Wstawić do nagrzanego piekarnika.Piec 10 minut w temp.180 stopni.

Krupnik

To ulubiona zupka malej Martynki:)

Składniki na 4l zupki:

3 palki z kurczaka
2 duże marchewki
2 pietruszki
pół pora
nać pietruchy
3/4 szklanki kaszy jęczmiennej(drobna)
Ziemniaki
vegeta,pieprz

Jedną marchew i jedną pietruchę, także pora kroję w talarki.Drugą marchew i pietruchę ścieram na tarce.Jak pałki się zagotują,zbieramy "szumowiny"wrzucamy kaszę,doprawiamy..Gotujemy razem aż kasza"puści kleik"(niewiem jak to inaczej napisać)Wrzucamy warzywa-a gdy bedą aldente dodajemy ziemniaki.Ziemniaki kroję w kostkę(1,5 l garnek ziemniaków pokrojonych w kostkę)Na koniec oddzielam mięsko od kości -dodaje do zupki i dodaję natkę.

MOJA LASAGNE

Uwielbiam lasagne,mogłabym ją jeść codziennie.Przepis jest na prostokątne naczynie 24/34 cm.
mieszczą się trzy warstwy.
Składniki:
12  płatów lasagne(ja używam lubelli)
80 dkg mięsa mielonego
20 dag pieczarek
1 torebka sosu do spaghetti Winiary
30 dag sera zółtego
pieprz,sól

Składniki na sos beszamelowy                             Przygotowanie sosu:
4 łyżki masła                                                           Z mąki i masła zrobić  zasmażkę i powoli stopniowo
4 łyżki mąki                                                            dolewać mleko,żeby nie powstały grudki.
3 szklanki mleka                                                     Na  koniec doprawić solą i pieprzem i gałką
sol,pieprz(ja daję vegete i pieprz)                           muszkatołową.

Przygotowanie:
Pieczarki pokroić w plasterki.Cebulę pokroić w kostkę.Podsmażyć razem.Dodać mięso mielone.Gdy mięso nie będzie surowe dodać sos spaghetti (rozpuszczony w 250 ml wody).Podgotować chwilę.Doprawić w,g upodobań.
Wysmarować tłuszczem naczynie żaroodporne.Ułożyć płaty lasagne na to farsz mięsny,na to znów płaty.Polać sosem beszmelowym.I znow farsz,płaty.Na to starty ser żółty i zalać wszystko porządnie sosem beszmelowym.Nagrzać piekarnik.Ja piekę z termoobiegiem 30 min-temp 170 stopni.
Sprawdzam patyczkiem,albo widelcem czy makaron jest miękki.Jeżeli tak to wyciągam.

Pasta kanapkowa z makreli

Składniki:

1 makrela wędzona
4 jaja
pół pęczka szczypiorku
2 nieduże ogórki konserwowe
1 mała cebula
sól,pieprz
majonez

Przygotowanie:
Makrelę dokładnie oddzielamy od ości,skubiemy na drobne kawałki.
Ugotowane na twardo jaja kroimy w drobną kosteczkę.
Ogórki i cebulę także w drobną kostkę.
Szczypiorek drobno siekamy.Dodajemy majonez,sól i pieprz do smaku.

KARKÓWKA NA SŁODKO-KWAŚNO

Cała moja rodzinka uwielbia słodki smak,więc to danie przypadło nam do gustu.

SKŁADNIKI:
40-50 dag  karkówki(4 plastry)
kapusta biała ok 1 kg
3 cebulę
sos słodko kwaśny(słoik 520 g)-u mnie był z biedronki,ale może być też Łowicz
sól,pieprz,przypraw do karkówki w/g upodobań.Ja użyłam pikantnej marynaty.

PRZYGOTOWANIE:
Kapustę poszatkować.Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć.
Przyprawione plastry karkówki podsmażyć z obu stron.
Do wysmarowanego naczynia wykładamy połowę kapusty.Solimy pieprzymy.Układamy na to plastry karkówki.Na karkówkę cebulę i znów kapusta.Przyprawić.Ostatnia warstwa to sos słodko-kwaśny.
Przykrywamy pokrywką i pieczemy 80 minut w temp.170 stopni(z termobiegiem)
 Podałam z puree ziemniaczanym

JAJECZNICA MĘŻUSIA

To już u nas tradycja,że mężuś co niedziele smaży jajecznice.Oto tajny przepis:)

Składniki na 5 osób:

14 jaj
3 kiełbaski śląski(może być boczek,ale przy dzieciach lepiej sprawdza się kiełbaska)
1 pomidor
pół pęczka szczypiorku
cebula
pieprz,sól lub warzywko czy vegeta

Przygotowanie:
Kiełbasę kroimy w kostkę.Cebulę dzielimy na 4 i kroimy w piórka.Pomidora w kostkę.Siekamy drobno szczypiorek.Myjemy dokładnie jaja(świetnie to brzmi) wbijamy do miski dodajemy szczypiorek i przyprawiamy w/g gustu.
Na oliwie lub masełku podsmażamy kiełbaskę,następnie dorzucamy cebulkę.Dorzucamy pomidorka.
Smażymy chwilę razem i wlewamy jaja.Mieszamy.I gotowe.
Czasami dorzuca parę pieczarek pokrojonych w plasterki.

TORTILLA

 Placki tortilla 12 szt (gotowe)
1 kg fileta z kurczaka
1 sałata lodowa                                         
2 pomidory
1 świeży ogórek
2 papryki(czerwona,żółta)
1 cebula czerwona
przyprawa do gyrosa
sól,pieprz
2-3 ząbki czosnku
200 ml majonezu(ja używam Winiary)
200 ml jogurtu  naturalnego
1łyżka posiekanego szczypiorku

Przygotowanie:
Filety pokroić w paseczki-dodać przyprawę do gyrosa-odstawić na dwie godziny.Następnie usmażyć.
Sałatę,ogórka,papryki pokroić w paski.
Cebulę pokroić w półksiężyce.Pomidory w kostkę.
SOS CZOSNKOWY:
Połączyć jogurt z majonezem,dodać zmiażdżony czosnek,szczypiorek.Doprawić solą i pieprzem

Wykonanie:
Placek tortilla podgrzać w mikrofali 1-2 minuty(nie jest to konieczne).

Po wyciągnięciu posmarować sosem, ułożyć kurczaka,warzywa.Zawinąć w /g przepisu na opakowaniu tortilli.

Oczywiście można placki przygotować samemu lub użyć naleśników.Ja jednak tego dnia poszłam na skróty.